Ответ: Тиф с путем в АИ.
EPS фотошоповский, естественно, в нем и редактируется, это очевидно. зачем спрашиваешь?
а в PSD неопытный боец может оставить массу чудесной информации в виде путей, каналов, масок, режимов наложения, которые потом хз как обработает программа верстки. ты готов за это...