Ответ: Сканирование пленки?
1600 dpi - для негатива довольно много. Наверно, зерно это, особенно если пленка любительская и больше 100 ед. Epson не знаю, может и он шумит. Переводи в lab и сильно размывай канал b.
Кстати, при масштабе в шопе 100 % шум виден? Если нет, то не морочь себе голову...